Gastronomia i usługi: zawody i kursy · strona 6

Zmywacz naczyń — praca na zmywaku

Przyjmuje brudną zastawę, obsługuje zmywalnię zgodnie z instruktażem i przekazuje obsłudze sprawdzone naczynia.

• Podział na strefę czystą i brudną
• Obsługa koszy i obiegu naczyń
• Kontrola zastawy po cyklu