Inspektor sanitarny — Praca krok po kroku
Dwie partie żywności na tej samej dostawie
Praca krok po kroku · Lekcja 3 z 6
Zapisz wyjaśnienie kierownika
Zapytaj, gdzie zespół przechowuje ewidencję przyjęcia. Odpowiedź kierownika zapisz razem ze źródłem informacji.
- Co zrobić najpierwPytanie
- Co zrobić dalejOdpowiedź
- Jak zakończyćŹródło
Przykład z pracy
Kierownik pamięta, że oba opakowania przyjechały razem.
Ćwiczenie praktyczne
Napisz krótkie zdanie pokazujące, kto i co zadeklarował.
Dwie partie żywności na tej samej dostawie
Podejmij decyzję
Wróć do notatki z początku sprawy. Zapisz pierwsze działanie i wyjaśnij, jak pomoże rozwiązać sytuację.
Pokaż przykładową reakcję
Proszę o dokument lub zapis przyjęcia, z którego wynika przypisanie każdej partii. Na razie oddzielam wyjaśnienie kierownika od potwierdzonego odczytu. Kolejny sprawdzający wie, skąd pochodzą informacje i co pozostaje do udokumentowania.
- Proszę o dokument lub zapis przyjęcia, z którego wynika przypisanie każdej partii. Na razie oddzielam wyjaśnienie kierownika od potwierdzonego odczytu.
- Kolejny sprawdzający wie, skąd pochodzą informacje i co pozostaje do udokumentowania.
- Uznaję oba opakowania za udokumentowane, bo wyglądają identycznie.
- Wygląd opakowania nie wiąże partii z konkretną dostawą.
- Odkładam zapis aż dostawca wyśle dokumenty.
- Giną bezpośrednie odczyty etykiet i źródło wyjaśnienia kierownika.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Jak opiszesz to w notatce?
- Jako wyjaśnienie kierownika wymagające porównania z zapisami
- Jako potwierdzenie dostawcy
- Jako wynik oględzin etykiety
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Jako wyjaśnienie kierownika wymagające porównania z zapisami. Rozróżnienie źródeł pomaga ocenić kompletność ustalenia.
Praca krok po kroku · Lekcja 4 z 6
Poszukaj zapisu wiążącego partię z dostawą
Sprawdź dodatkową ewidencję przyjęć lub potwierdzenie od dostawcy. Ustal, jakie oznaczenia i daty łączą dokumenty.
- Co zrobić najpierwOznaczenia
- Co zrobić dalejEwidencja
- Jak zakończyćUstalenie
Przykład z pracy
Dostępne są dwa ogólne wydruki z tego samego dnia.
Ćwiczenie praktyczne
Zapisz pytanie o dokumentację obu partii.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Jak sformułujesz prośbę do kierownika?
- Proszę wybrać wydruk z większą liczbą pozycji.
- Proszę wskazać zapis, który łączy A37 i B42 z właściwą dostawą.
- Proszę wskazać najbardziej prawdopodobną partię.
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Proszę wskazać zapis, który łączy A37 i B42 z właściwą dostawą.. Pytanie wskazuje, co trzeba odnaleźć w obiegu dokumentów.
Dwie partie żywności na tej samej dostawie
| Partia | Dowód | Stan |
|---|---|---|
| A37 | Etykieta i potwierdzenie dostawcy | Dostawa ustalona |
| B42 | Etykieta na opakowaniu | Partia odczytana |
| B42 | Ogólny dokument i wypowiedź kierownika | Powiązanie otwarte |
Każdy wpis odpowiada określonej partii i podaje źródło. Wyjaśnienie kierownika ułatwia dalszą pracę, gdy potwierdzenie jest niepełne.
Sprawdź się w tej sytuacji
Czy można odtworzyć, czego brakuje w dokumentacji B42?
EUR-Lex – rozporządzenie 178/2002, art. 18 dotyczący śledzenia żywności