Sprawdź zawód
Lekcje kursu · Praca krok po kroku

Lider zmiany w kuchni produkcyjnej — Praca krok po kroku

Dwie partie gotowe do odbioru, jedno oznaczenie się różni

Praca krok po kroku · Lekcja 3 z 6

Zestaw kartę z oznaczeniem

Porównaj zapis na opakowaniu z kartą właściwej partii. Zapisz różnicę tak, jak ją zauważono, wraz z miejscem i czasem.

Tok pracy w tej lekcji
  1. Co zrobić najpierwOdczytaj kod
  2. Co zrobić dalejPorównaj kartę
  3. Jak zakończyćZapisz różnicę

Przykład z pracy

Jeden karton ma inny kod niż karta K12.

Ćwiczenie praktyczne

Zaprojektuj wpis z kodem, miejscem, godziną i osobą do kontaktu.

Dwie partie gotowe do odbioru, jedno oznaczenie się różni

Podejmij decyzję

Wróć do notatki z początku sprawy. Zapisz pierwsze działanie i wyjaśnij, jak pomoże rozwiązać sytuację.

Pokaż przykładową reakcję

Potwierdzam stan K11, a K12 oznaczam i zgłaszam według obiegu Wysyłka zna dostępny zakres. Zespół jakości dostaje dokładną informację o K12.

Przekazuję obie partie, żeby wysyłka nie czekała
Partia z otwartą rozbieżnością trafi dalej przed decyzją właściwej osoby.
Potwierdzam stan K11, a K12 oznaczam i zgłaszam według obiegu
Wysyłka zna dostępny zakres. Zespół jakości dostaje dokładną informację o K12.
Samodzielnie zmieniam oznaczenie K12 na zgodne z kartą
Zmiana ukryje źródło rozbieżności i utrudni ustalenie, jakiej partii dotyczy.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie

Co wpisujesz w rejestrze po zauważeniu różnicy?

  • Dokładnie obserwowany kod i kartę, z którą się nie zgadza
  • Wymyśloną przyczynę pomyłki
  • Oczekiwany kod zamiast odczytanego
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie

Dokładnie obserwowany kod i kartę, z którą się nie zgadza. Rzetelny zapis pozwala odtworzyć sprawę i sprawdzić przyczynę.

Praca krok po kroku · Lekcja 4 z 6

Ustal zakres zatrzymania

Sprawdź procedurę zakładu i zgłoś rozbieżność osobie odpowiedzialnej. W rejestrze oddziel to, co już ma potwierdzony status, od tego, co czeka.

Tok pracy w tej lekcji
  1. Co zrobić najpierwSprawdź obieg
  2. Co zrobić dalejOddziel partie
  3. Jak zakończyćPrzekaż stan

Przykład z pracy

K11 ma potwierdzony odbiór. K12 nadal czeka na ocenę.

Ćwiczenie praktyczne

Napisz dwa osobne statusy i wskaż, kto może je potwierdzić.

Sprawdź się — opcjonalne pytanie

Co możesz przekazać wysyłce?

  • Jeden wspólny status na podstawie K11
  • Stan każdej partii i warunek dalszego działania
  • Obietnicę odebrania K12 bez decyzji
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie

Stan każdej partii i warunek dalszego działania. Osobne statusy utrzymują widoczność otwartej rozbieżności.

Którą partię może odebrać wysyłka?

PartiaStan przed wydaniemKolejny krok
K11Oznaczenie i odbiór potwierdzonePrzekaż zgodnie z planem.
K12Rozbieżność na jednym kartonieWstrzymaj wskazany zakres zgodnie z obiegiem i poproś jakość o decyzję.

Użyj osobnych statusów i nie kopiuj potwierdzenia między partiami. Dzięki temu wysyłka wie, co może odebrać, a osoba odpowiedzialna za kontrolę zna dokładny zakres sprawy.

Sprawdź się w tej sytuacji

Zapisz komunikat do wysyłki z osobnym statusem każdej partii i godziną kolejnej informacji.

ZPE · zadania w produkcji gastronomicznej