Zaopatrzeniowiec cateringu dietetycznego — Praca krok po kroku
Zamiennik C-56 zawiera soję
Praca krok po kroku · Lekcja 3 z 6
Potwierdź zakres użycia
Przekaż zmianę kuchni i dietetykowi. Ustal, jakie dania, informacje i terminy mogą się zmienić.
- Co zrobić najpierwSkład
- Co zrobić dalejJadłospis
- Jak zakończyćUzgodnienie
Przykład z pracy
C-56 trafia do więcej niż jednego wariantu jadłospisu.
Ćwiczenie praktyczne
Zapisz działanie dla dwóch dań.
Zamiennik C-56 zawiera soję
Podejmij decyzję
Wróć do notatki z początku sprawy. Zapisz pierwsze działanie i wyjaśnij, jak pomoże rozwiązać sytuację.
Pokaż przykładową reakcję
Zbieram karty i uzgadniam wpływ zmiany z dietetykiem i kuchnią Zespół może zdecydować o menu na podstawie aktualnych danych.
- Zbieram karty i uzgadniam wpływ zmiany z dietetykiem i kuchnią
- Zespół może zdecydować o menu na podstawie aktualnych danych.
- Zamawiam produkt i przekazuję kuchni wyłącznie nową cenę
- Różnica składu może nie trafić do osoby odpowiedzialnej.
- Zastępuję produkt we wszystkich dietach według nazwy handlowej
- Przydatność zamiennika dla poszczególnych dań pozostaje nieoceniona.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Czy akceptacja w jednym daniu dotyczy wszystkich zastosowań?
- Sprawdź każde zastosowanie objęte zamianą
- Tak, gdy oba dania mają ten sam kolor
- Tak, gdy dostawa przyjeżdża razem
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Sprawdź każde zastosowanie objęte zamianą. Poszczególne menu mogą mieć różne wymagania.
Praca krok po kroku · Lekcja 4 z 6
Wpisz przyjęcie właściwej dostawy
Porównaj produkt, partię, etykietę i warunki z zamówieniem oraz przyjętą kontrolą zakładu.
- Co zrobić najpierwZamówienie
- Co zrobić dalejDostawa
- Jak zakończyćPrzyjęcie
Przykład z pracy
Zespół czeka na zatwierdzoną wersję C-56.
Ćwiczenie praktyczne
Ułóż zapis trzech punktów odbioru.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Co pozwala odszukać dostarczony produkt?
- Samo imię kierowcy
- Partia, zgodne oznaczenie i zapis przyjęcia
- Godzina otwarcia kuchni
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Partia, zgodne oznaczenie i zapis przyjęcia. Każda partia może wymagać osobnego odczytu.
Decyzje zakupowe dla C-56
| Opcja lub dostawa | Odczyt | Dalsze sprawdzenie |
|---|---|---|
| Dotychczasowa baza | Brak u dostawcy | Potwierdź uzupełnienie z właściwą kartą. |
| Proponowana baza | Soja w składzie | Uzgodnij zakres użycia i oznaczenia. |
| Osobna dostawa chłodnicza | Brak pełnego zapisu | Przekaż kartę do oceny zgodnie z procedurą. |
Porównanie handlowe, zgoda na skład i kontrola przyjęcia dotyczą odrębnych momentów.
Sprawdź się w tej sytuacji
Przygotuj krótką wiadomość dla kuchni z potwierdzonym zakupem i otwartą pozycją.