Kierownik pensjonatu — Praca krok po kroku
Kolacja w potwierdzeniu, tylko śniadanie w systemie
Praca krok po kroku · Lekcja 3 z 6
Sprawdź wykonanie z kuchnią
Ustal termin dojazdu gościa i rzeczywiste możliwości zespołu. Przygotuj wykonalny wariant.
- Co zrobić najpierwPrzyjazd
- Co zrobić dalejMożliwości
- Jak zakończyćOpcja
Przykład z pracy
Gość dotrze po zwykłych godzinach wydawania kolacji.
Ćwiczenie praktyczne
Przygotuj zestaw pytań przed oddzwonieniem.
Kolacja w potwierdzeniu, tylko śniadanie w systemie
Podejmij decyzję
Wróć do notatki z początku sprawy. Zapisz pierwsze działanie i wyjaśnij, jak pomoże rozwiązać sytuację.
Pokaż przykładową reakcję
Sprawdzam potwierdzenie, ustalam z kuchnią wykonalny zakres i wracam do gościa. Zespół wie, co przygotować, a gość rozumie uzgodnienie.
- Sprawdzam potwierdzenie, ustalam z kuchnią wykonalny zakres i wracam do gościa.
- Zespół wie, co przygotować, a gość rozumie uzgodnienie.
- Traktuję wpis w systemie jako jedyny dowód i odrzucam potwierdzenie.
- Błąd w przypisaniu pakietu mógłby pozbawić gościa uzgodnionej usługi.
- Obiecuję dowolną godzinę posiłku przed rozmową z kuchnią.
- Propozycja może być niewykonalna.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Co jest potrzebne przed podaniem rozwiązania?
- Informacja od kuchni i potwierdzony czas przyjazdu.
- Sam opis ze strony.
- Jedynie nazwisko osoby rezerwującej.
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Informacja od kuchni i potwierdzony czas przyjazdu.. Realizacja zależy od konkretnego czasu i zakresu.
Praca krok po kroku · Lekcja 4 z 6
Porozmawiaj z gościem o ustaleniu
Nazwij potwierdzony zakres, przedstaw uzgodnioną opcję i zapisz wynik kontaktu.
- Co zrobić najpierwUstalenie
- Co zrobić dalejKontakt
- Jak zakończyćZapis
Przykład z pracy
Kuchnia potwierdza możliwy wariant po ustaleniu godziny.
Ćwiczenie praktyczne
Napisz komunikat bez dodatkowych opłat wynikających wyłącznie z błędu ewidencji.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Co trzeba potwierdzić w odpowiedzi?
- Obietnicę wszystkich usług w dowolnym czasie.
- Uzgodniony sposób realizacji i następny kontakt w razie zmiany.
- Tylko standardowy regulamin obiektu.
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Uzgodniony sposób realizacji i następny kontakt w razie zmiany.. Rozmowa powinna dać gościowi jasną odpowiedź o jego pobycie.
Trzy zapisy o tym samym pobycie
| Źródło | Treść | Reakcja |
|---|---|---|
| Potwierdzenie gościa | Śniadanie i kolacja w dniu przyjazdu | Zweryfikować zakres rezerwacji |
| System pensjonatu | Kod pakietu ze śniadaniem | Wyjaśnić przypisanie kodu |
| Plan kuchni | Bez kolacji dla tego pobytu | Uzgodnić wykonanie i skorygować zapis |
Potwierdzenie, pakiet w systemie i plan wykonania powinny opisywać ten sam uzgodniony pobyt.
Sprawdź się w tej sytuacji
Sprawdź, czy można odnaleźć dowód dla ustalenia z gościem oraz potwierdzenie od kuchni.