Gastronomia i usługi
Fryzjer zwierząt — groomer psów
Poznaj organizację wizyty w salonie groomerskim, rozmowę z opiekunem, ocenę sierści i zasady pracy uwzględniające dobrostan psa.
6 lekcji · 3 poziomy
Otwarta lekcja
Gastronomia i usługi
Barista
Poznaj pracę przy barze kawowym, od przyjęcia zamówienia i receptury espresso do kontroli jakości oraz przekazania zmiany.
Kod zawodu KZiS 513201
Kompendium zawodu
Pojęcia w pracy
- Ekstrakcja
- Przechodzenie składników kawy do wody podczas parzenia.
- Receptura espresso
- Uzgodnione parametry pracy używane do otrzymania powtarzalnego napoju.
- Kalibracja młynka
- Dostosowanie ustawień do pracy z konkretną kawą i recepturą.
- Tekstura mleka
- Konsystencja i struktura napoju mlecznego po spienieniu.
- Kolejka zamówień
- Lista zamówień z kolejnością oraz wymaganymi wariantami.
Zwroty w typowych sytuacjach
- „Potwierdzę rodzaj mleka i oznaczę go na zamówieniu.”
- Unikasz pomyłki przy podobnych napojach.
- „Porównam smak z recepturą, zanim zmienię ustawienie.”
- Zaczynasz od sprawdzenia przyczyny.
- „Ten napój trzeba przygotować ponownie zgodnie z zamówieniem.”
- Chronisz standard wydania.
Program kursu
Podstawy
- 1Stanowisko i kolejka zamówień
- 2Espresso i oczekiwany profil
Praktyka
- 3Warianty i oznaczenia
- 4Tekstura i powtarzalność napoju
Specjalizacja
- 5Stanowisko, czyszczenie i przekazanie
- 6Niezgodność i poprawa organizacji
Jak wygląda praca
- Podstawy
Odbierz zamówienie
Potwierdź napój, rozmiar, wariant i sposób wydania.
- Praktyka
Przygotuj zgodnie z kartą
Zachowaj kolejność, oznaczenia i standard stanowiska.
- Specjalizacja
Potwierdź jakość
Sprawdź zgodność i przekaż zmiany zespołowi.
Źródła do nauki Specialty Coffee Association — program umiejętności baristy
Przećwicz rozmowę kwalifikacyjną
Odpowiedz na głos, a potem rozwiń przykładową odpowiedź.
Jak wyjaśniasz kwaśny smak espresso?
Porównuję go z oczekiwanym profilem kawy i recepturą. Sprawdzam materiał, sposób przygotowania i wyposażenie przed korektą.
Jak zorganizujesz bar podczas kolejki?
Potwierdzam warianty, utrzymuję kolejność i rozdzielam pracę tak, żeby każda osoba wiedziała, co przygotowuje i wydaje.
Zadanie rekrutacyjne
Na barze są dwa podobne zamówienia, jedno z napojem owsianym i drugie z mlekiem. Oznaczenie jednego kubka odpadło. Opisz decyzję i sposób ograniczenia podobnych pomyłek w kolejce.
Pokaż kryteria wykonania
- Nie opierasz identyfikacji na kolorze napoju.
- Weryfikujesz zamówienie i postępujesz według standardu baru.
- Proponujesz jasne powiązanie zamówienia, przygotowania i wydania.
Pierwszy dzień w pracy
Poznaj kartę napojów, oznaczenia kubków, standard czyszczenia sprzętu i sposób zgłaszania odstępstw.
Widełki wynagrodzeń
Barista · Jedna oferta z 2026 r. · umowa zlecenie · brutto za godzinę
- Warszawa
- 31,40–35,00 zł/godz.