Specjalista ds. znakowania żywności — Praca krok po kroku
Grafik usunął wyróżnienie alergenu
Praca krok po kroku · Lekcja 3 z 6
Alergen w składniku złożonym
Rozwiń specyfikację składnika złożonego. Sprawdź, które składniki podlegają deklaracji zgodnie z przepisami. Gdy wykaz składników jest wymagany, w jego treści wyróżnij nazwy substancji lub produktów powodujących alergie wskazanych w załączniku do przepisów.
- Co zrobić najpierwRozwiń specyfikację
- Co zrobić dalejZweryfikuj deklarację
- Jak zakończyćSprawdź wyróżnienie
Przykład z pracy
Specyfikacja polewy zawiera mleko. Kontrolujesz, czy informacja jest uwzględniona i wyróżniona w wykazie składników wyrobu.
Ćwiczenie praktyczne
Zapisz uwagę do projektu, w którym nie wyróżniono mleka zawartego w polewie.
Grafik usunął wyróżnienie alergenu
Podejmij decyzję
Wróć do notatki z początku sprawy. Zapisz pierwsze działanie i wyjaśnij, jak pomoże rozwiązać sytuację.
Pokaż przykładową reakcję
Wstrzymuję przekazanie do druku i zamawiam poprawiony proof Poprawiony projekt trzeba ponownie porównać z tekstem wzorcowym i zatwierdzić.
- Akceptuję projekt, bo słowo „mleko” zostało wpisane
- W wykazie składników należy wyróżnić nazwę alergenu.
- Wysyłam plik, a poprawkę zapisuję do kolejnego nakładu
- Zatwierdzenie pliku powinno nastąpić po usunięciu rozbieżności.
- Wstrzymuję przekazanie do druku i zamawiam poprawiony proof
- Poprawiony projekt trzeba ponownie porównać z tekstem wzorcowym i zatwierdzić.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Gdzie zacząć sprawdzenie alergenu przy składniku złożonym?
- W aktualnej specyfikacji tego składnika
- Na zdjęciu gotowego opakowania konkurenta
- W samym kodzie kreskowym produktu
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
W aktualnej specyfikacji tego składnika. Aktualna specyfikacja ujawnia skład polewy i umożliwia sprawdzenie deklaracji.
Praca krok po kroku · Lekcja 4 z 6
Uzgodnienie zmienionej receptury
Nowa specyfikacja może zmienić treść deklaracji. Ustal, od której partii obowiązuje, które pliki są dotknięte zmianą i jakie opakowanie będzie użyte dla każdego wariantu. Powiadom właścicieli produkcji, jakości i druku.
- Co zrobić najpierwPorównaj specyfikacje
- Co zrobić dalejPowiąż zmianę z partią
- Jak zakończyćUzgodnij przejście
Przykład z pracy
Nowy dostawca nadzienia zmienia skład. Obieg zmiany wskazuje pierwszą partię z nowym surowcem i właściwy projekt opakowania.
Ćwiczenie praktyczne
Sporządź krótki rejestr zmiany z właścicielem, numerem partii i wersją projektu.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Co łączy zmianę receptury z właściwym opakowaniem?
- Sama data ostatniego wydruku
- Jednoznaczna reguła przypisania wersji etykiety do partii
- Nazwa dostawcy zapisana bez wersji
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Jednoznaczna reguła przypisania wersji etykiety do partii. Przypisanie zapobiega użyciu niewłaściwej etykiety w okresie przejściowym.