Kontroler jakości produktów spożywczych — Praca krok po kroku
Świadectwo do innej partii
Praca krok po kroku · Lekcja 3 z 6
Wstrzymanie i zapis niezgodności
Opisz wymaganie, wynik obserwacji i identyfikator partii. Poinformuj osoby, które mogłyby użyć lub wydać towar. Zabezpieczenie i zmianę statusu realizuj według procedur zakładu oraz własnych uprawnień.
- Co zrobić najpierwZapisz niezgodność
- Co zrobić dalejOznacz status zgodnie z instrukcją
- Jak zakończyćPowiadom odbiorców
Przykład z pracy
Paleta czeka w miejscu wyznaczonym przez magazyn, a rejestr odróżnia towar wstrzymany od gotowego do użycia.
Ćwiczenie praktyczne
Napisz komunikat o niezgodności tak, żeby zmiennik wiedział, gdzie jest towar i do kogo trafiła sprawa.
Świadectwo do innej partii
Podejmij decyzję
Wróć do notatki z początku sprawy. Zapisz pierwsze działanie i wyjaśnij, jak pomoże rozwiązać sytuację.
Pokaż przykładową reakcję
Wstrzymuję partię według procedury i proszę o dokument, który jej dotyczy Zapisz oba numery, ustal lokalizację towaru i przekaż status produkcji.
- Zatwierdzam dostawę, bo opis produktu się zgadza
- Świadectwo z innym numerem nie potwierdza konkretnej dostawy.
- Wstrzymuję partię według procedury i proszę o dokument, który jej dotyczy
- Zapisz oba numery, ustal lokalizację towaru i przekaż status produkcji.
- Przepisuję numer z opakowania na świadectwo
- Zachowaj dokument źródłowy, a prawidłowy dowód potwierdź z jego wystawcą.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Co jest istotne zaraz po wykryciu niezgodności?
- Jednoznaczny status partii i informacja dla właściwych osób
- Zachowanie ustaleń wyłącznie dla siebie
- Zmiana danych z etykiety dostawcy
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Jednoznaczny status partii i informacja dla właściwych osób. Wyraźny status ogranicza ryzyko wydania bez rozstrzygnięcia.
Praca krok po kroku · Lekcja 4 z 6
Łączenie przyjęcia, zużycia i wydania
Ślad partii biegnie od przyjęcia do zapisów zużycia, wyrobu gotowego i wydań. W razie rozbieżności sprawdź identyfikatory i dokumenty każdego przejścia. Brak jednego zapisu zaznacz jako przerwę w śladzie do wyjaśnienia.
- Co zrobić najpierwUstal przyjęcie
- Co zrobić dalejOdszukaj zużycie
- Jak zakończyćSprawdź wydania
Przykład z pracy
Surowiec L-28 jest w dwóch partiach gotowego wyrobu. Karty produkcji łączą każdą partię z przyjęciem i dokumentem wydania.
Ćwiczenie praktyczne
Narysuj ślad dla jednej partii surowca użytej do dwóch wariantów produktu.
Sprawdź się — opcjonalne pytanie
Który zapis łączy przyjęcie surowca z wyrobem?
- Zdjęcie hali produkcyjnej
- Dokument zużycia surowca przypisany do partii produkcyjnej
- Ogólny harmonogram urlopów
Pokaż odpowiedź i wyjaśnienie
Dokument zużycia surowca przypisany do partii produkcyjnej. Zapis zużycia pokazuje, w których wyrobach użyto konkretnego surowca.